コンセプトは「酒蔵の醗酵美」。醗酵という自然の神秘から生まれた純米酒や醗酵食品、化粧品などを取り揃え、内外美容を提案する「醗酵バー」も併設。創業390有余年の歴史を背景に、米醗酵の可能性と日本文化を感じていただける空間です。