こめから.jp | お米のチカラで豊かに、上質に。

2022.6.28.
食文化の発達した金沢に2019年にオープンしたA_RESTAURANT。独創的な大空間で、和食をベースに国籍や調理手法のジャンルを...
2022.6.24.
福光屋のフリーペーパー『こめから』2022年7/8月号が仕上がりました!福正宗 酒歳時記シリーズのアートラベルを手がける上出惠悟さ...
2022.6.24.
もっとも適正な環境で数年、数十年かけて貯蔵し、唯一無二の味わいに育て上げたお酒を日本酒の長期熟成酒といいます。福光屋の長期熟成酒の...
2022.5.6.
福光屋のフリーペーパー『こめから』2022年5/6月号父の日特別号が仕上がりました! 6月19日の父の日に向けて、選りすぐりのお酒...
2022.4.25.
蒸し上がった酒米に種麹を振りかけた瞬間、酒米は日本酒への道を歩み始めます。ふわりと舞い降りた麹菌の胞子たちは、温かく湿った室の中で...
2022.4.13.
醗酵の恵みを凝縮させたスキンケアアイテムや食品を旬の情報とともにご紹介する、福光屋の会報誌『醗酵美通信』。2022年春夏号が仕上が...
2022.4.12.
お肌も身体も健康でいたい。醗酵の恵みが自然になじみます。 髙木 真利子さん(髙木糀商店)...
2022.3.16.
約30年にわたり金沢のフランス料理界を率い、地元の魚介や野菜をふんだんに使う“金沢フレンチ”を確立した岩城秀史シェフ。フランス料理...
2022.2.25.
福光屋のフリーペーパー『こめから』2022年3/4月号が仕上がりました! 今期の酒造りもいよいよ終盤を迎え、晩冬から春の搾りたての...
2022.2.25.
成分の8割を占め、日本酒の姿形を大きく方向づける水。洗米や蒸米、仕込みの各工程で使われ、お酒の原料となる水のほかに、瓶詰め工程や道...
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