金泽老字号清酒品牌“加贺鸢”
加贺鸢的代名词，是“粋”，意为:风流潇洒，通晓人情世故。因此，在酿造加贺鸢系列酒款时，酿酒师最注重的就是保持余味净爽。顾名思义就是既要浓缩大米的美味，又要保证回味不留唇齿，宛如洒脱拂袖离开之势。大米精选兵库县中区的“山田锦”、长野县木岛平的“金纹锦”和富山县福光的“五百万石”，不同的品种有着不同的个性。衡量各种米之间的比率，通过混酿使其相得益彰，十分考验酒窖的酿酒经验与酿酒师的技艺。
了解加贺鸢
“鸢”是一种鹰科动物，在日本，自古以来就把从事高空作业的建筑工匠称作“鸢”。而在江户时代，为了防止火灾时火势迅速蔓延，由城镇志愿者组成的“消防团”会把相邻的房屋逐一拆解。由于房屋拆解需要在高空作业且了解房屋构造，经验丰富的“鸢”便成了志愿者里的领头军。而在当时最有名的“消防团”，莫过于加贺藩江户官邸的“加贺鸢”。他们身材魁梧、力大如牛，虽脾气暴躁，灭火技术却天下第一。风流潇洒，通晓人情世故，勇敢无畏，精于飞檐走壁的“加贺鸢”被称为江户时代的男子偶像天团。加贺鸢系列的酒标图案设计原型，正是“加贺鸢”身披的雷云披风。而贯穿一整系列的辛辣有力、余味净爽的特征，也正是他们的缩影。
所获国际奖项及相关认证
International Wine Challenge
2022年铜奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
Kura Master
2023年金奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 极上原酒
2022年金奖：
加贺鸢 纯米大吟酿 吉祥
2020年铂金奖：
加贺鸢 山废纯米 超辛口
出口国家地区
美国、加拿大、墨西哥、中国、香港、台湾、韩国、新加坡、泰国、马来西亚、越南、菲律宾、印度、法国、西班牙、意大利等
种类
加贺鸢
纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
配餐推荐
烟熏三文鱼、烟熏珍珠蚝、坚果果仁、水果干、干酪
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 熟成酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 吉祥
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
配餐推荐
河豚刺身、黃鳝天婦羅、黑松露、布里·莫城乾酪、卡芒貝爾乳酪、查理斯乳酪
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 16%
- 精米步合
- 40%
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 极上原酒
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
配餐推荐
生蚝蘸柚子醋、酥炸比目鱼、炸大虾（天妇罗）、上汤鲏鱼拌酸梅。
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 蓝
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
配餐推荐
石斑鱼刺身、盐烤香鱼、清蒸大螃蟹（蘸醋）、西班牙冷汤、香草奶酪（波尔斯因奶酪）
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 百万石乃白
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。
新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。
新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
- 大米品种
- 百万石乃白
- 酵母
- 金泽酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 46%
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.2
- 氨基酸度
- -
加贺鸢
纯米吟酿
原料选材兵库县产“山田锦”大米与长野县产“金纹锦”大米，两者混酿，相得益彰。米味于唇齿间回荡，吟酿酒飘然果香，余味净爽，百喝不腻。
配餐推荐
白身鱼刺身、寿司、盐烤香鱼、鱿鱼干凉拌菠菜、上汤时蔬、酥炸比目鱼（天妇罗）、鱿鱼炒芹菜、瑶柱炒西兰花
原料选材兵库县产“山田锦”大米与长野县产“金纹锦”大米，两者混酿，相得益彰。米味于唇齿间回荡，吟酿酒飘然果香，余味净爽，百喝不腻。
- 产品类别
- 纯米吟酿
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
山废纯米 超辛口
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
- 产品类别
- 纯米
-
- 山废
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +12
- 酸度
- 2.0
- 氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
极寒纯米 辛口
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
- 产品类别
- 纯米
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.8
- 氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
有机纯米
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
- 产品类别
- 纯米
-
- 有机
- 大米品种
- 契约栽种有机酒米
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 14%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.5
- 氨基酸度
- 1.5
加贺鸢
纯米起泡浊酒
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。
您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。
您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
- 产品类别
- 纯米
-
- 浊酒
-
- 起泡酒
- 大米品种
- 福之花
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 16%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- -2
- 酸度
- 2.0
- 氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
起泡酒
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
- 产品类别
- 起泡酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 11%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.1
- 氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
吟酿梅酒
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。
因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
配餐推荐
各种河鲜、海鲜、 烤串、麻辣小龙虾、避风塘炒蟹、火锅、铁板烧、广式烧肉、芥兰炒叉烧
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。
因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
- 酒精度数
- 14%
- 精米步合
- -
- 日本酒度
- -
- 酸度
- -
- 氨基酸度
- -
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
- 产品类别
- 纯米
-
- 生酒
-
- 原酒、无过滤
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
配餐推荐
醋拌蔬菜海鲜、新鲜米莫莱特奶酪、海鲜火锅
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
- 产品类别
- 纯米
-
- 山废
-
- 生酒
-
- 原酒、无过滤
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
- 产品类别
- 纯米
-
- 生酒
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生诘
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。
如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。
余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
配餐推荐
盐烤香鱼、岩牡蛎刺身、新鲜奶酪、西班牙凉菜汤。
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。
如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。
余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 五百万石
- 酵母
- 金泽酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.5
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 千日熟成 锦绘
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
配餐推荐
烟熏三文鱼、烟熏珍珠蚝、坚果果仁、水果干、干酪
使用100%契约栽种大米“山田锦”。经过1000日窖内低温陈酿熟成，酒香醇和浓郁，高雅有层次。享受米香的同时更能品尝到细微的坚果香与干果香。送礼首选。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 熟成酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 吉祥
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
配餐推荐
河豚刺身、黃鳝天婦羅、黑松露、布里·莫城乾酪、卡芒貝爾乳酪、查理斯乳酪
使用100%契约特殊栽种的“酒米之王”山田锦大米。精米步合低至40%，低温发酵的纯米大吟酿原酒彰显酿酒师的信念与技艺。入口顺滑，香气细腻微带果香。美味于口腔扩散，余味净爽不留唇齿。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 16%
- 精米步合
- 40%
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
纯米大吟酿 极上原酒
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
配餐推荐
生蚝蘸柚子醋、酥炸比目鱼、炸大虾（天妇罗）、上汤鲏鱼拌酸梅。
选用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。既彰显纯米大吟酿原酒味道细腻纯正，香气浓郁优雅的典型风格，又暗藏加贺鸢系列回味净爽的个性。高雅的果香与米味的浓郁适合与炸生蚝蘸柠檬汁，意式生腌白肉鱼片，海鲜火锅蘸橙醋进行搭配。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.6
- 氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 蓝
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
配餐推荐
石斑鱼刺身、盐烤香鱼、清蒸大螃蟹（蘸醋）、西班牙冷汤、香草奶酪（波尔斯因奶酪）
使用100%契约特殊栽种大米“山田锦”。与名字对应的是其抢眼的蓝色瓶身，风趣有品位。优雅、细腻、轻快、回味净爽有个性。适合搭配白肉鱼的寿司、刺身或者是天妇罗。餐前搭配新鲜的蔬菜、餐后搭配芝士亦可。推荐使用红酒杯品尝。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 氨基酸度
- 1.2
加贺鸢
纯米大吟酿 百万石乃白
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。
新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
Made in Kanazawa，仅使用稀有的当地清酒米“百万石之白”酿造，将其精磨至46%，然后使用当地酵母“金泽酵母”酿造。
新鲜的热带水果香气，如香蕉、菠萝和哈密瓜，口感轻爽，余味带有淡淡的苦味。
- 产品类别
- 纯米大吟酿
- 大米品种
- 百万石乃白
- 酵母
- 金泽酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 46%
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.2
- 氨基酸度
- -
加贺鸢
纯米吟酿
原料选材兵库县产“山田锦”大米与长野县产“金纹锦”大米，两者混酿，相得益彰。米味于唇齿间回荡，吟酿酒飘然果香，余味净爽，百喝不腻。
配餐推荐
白身鱼刺身、寿司、盐烤香鱼、鱿鱼干凉拌菠菜、上汤时蔬、酥炸比目鱼（天妇罗）、鱿鱼炒芹菜、瑶柱炒西兰花
原料选材兵库县产“山田锦”大米与长野县产“金纹锦”大米，两者混酿，相得益彰。米味于唇齿间回荡，吟酿酒飘然果香，余味净爽，百喝不腻。
- 产品类别
- 纯米吟酿
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 氨基酸度
- 1.4
加贺鸢
山废纯米 超辛口
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
酒酿酵母使用日本传统手工培养的“山废酵母”。其特征为米味浓郁有层次。加上适宜的酸味和辣味，味道醇正，余味爽冽。
- 产品类别
- 纯米
-
- 山废
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +12
- 酸度
- 2.0
- 氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
极寒纯米 辛口
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
配餐推荐
醋炸鱼、油沙丁鱼、猪肉火锅姜、葱煎焗鱼嘴
加贺鸢极寒纯米酒酿造于一年之中最适合酿酒的寒冬季节。经窖内低温细心发酵后，更彰显其大气。米味醇和，余味净爽。作为福光屋纯米酒的首选，无论是对于日本清酒初心者还是精通日本清酒的饮酒爱好家，极寒纯米都大家爱不释手的存在。
- 产品类别
- 纯米
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.8
- 氨基酸度
- 1.6
加贺鸢
有机纯米
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
通过日本、美国和欧盟严格的有机认证的有机纯米清酒。 仅使用福光屋的契约栽种有机清酒米来酿造，具有温和的谷物和泥土香气，口感温和，鲜味、酸度和苦味达到良好的平衡。
- 产品类别
- 纯米
-
- 有机
- 大米品种
- 契约栽种有机酒米
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 14%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.5
- 氨基酸度
- 1.5
加贺鸢
纯米起泡浊酒
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。
您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
使用福光屋契约栽种的酒米“福之花”酿造的起泡浊酒。 采用瓶内二次发酵的方法，这款清酒与“香槟”一样含有碳酸。
您可以享受它的丝滑的口感和温和的泡沫质地，以及一些热带水果般的香气，余味干爽。
- 产品类别
- 纯米
-
- 浊酒
-
- 起泡酒
- 大米品种
- 福之花
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 16%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- -2
- 酸度
- 2.0
- 氨基酸度
- 1.9
加贺鸢
起泡酒
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
以加贺鸢纯米大吟酿蓝为基酒的起泡酒，香气优雅，口感清新、轻盈柔滑的起泡在口中扩散，适合冷藏后餐前干杯。
- 产品类别
- 起泡酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 11%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.1
- 氨基酸度
- 1.0
加贺鸢
吟酿梅酒
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。
因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
配餐推荐
各种河鲜、海鲜、 烤串、麻辣小龙虾、避风塘炒蟹、火锅、铁板烧、广式烧肉、芥兰炒叉烧
梅酒选材日本和歌山县产的梅中珍品纪州南高梅。加贺鸢纯米吟酿酒则由日本契约特殊栽种大米酿造而成。两者合二为一、相得益彰，既有梅酒清爽的梅香和酸甜的味道，又有纯米吟酿酒清爽的酒酿香和干净利落的口感。
因此，食物搭配方面，它不仅是餐前的开胃酒或在餐后搭配甜品饮用，更能作为佐餐酒与主菜搭配。
- 酒精度数
- 14%
- 精米步合
- -
- 日本酒度
- -
- 酸度
- -
- 氨基酸度
- -
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
发酵过程中以较低温度精心酿造的，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 口感新鲜而有力，富含大米的滋味，酸味平衡适中。
季节限定：11月至次年3月
- 产品类别
- 纯米
-
- 生酒
-
- 原酒、无过滤
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
配餐推荐
醋拌蔬菜海鲜、新鲜米莫莱特奶酪、海鲜火锅
采用传统的“山废”方法酿造，未经稀释、未经加热的纯米清酒。 浓郁的大米滋味和适中的酸味使这款清酒非常清爽易入口。
季节限定：1月至3月
- 产品类别
- 纯米
-
- 山废
-
- 生酒
-
- 原酒、无过滤
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会7号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
由福光屋契约栽种酒米山田锦和金纹锦混酿而成的纯米吟酿清酒，清酒压榨初段的“荒走”有着新鲜的果香、浓郁的鲜味以及清爽的酸味。
季节限定：2月至3月
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
使用福光屋契约栽种酒米“山田锦”精心酿造，未经稀释、未经加热的纯米大吟酿清酒。鲜榨清酒中最好的部分“中取，果香馥郁，口感浓郁，余味净爽。
季节限定：3月至4月
- 产品类别
- 纯米大吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 50%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
这款未经加热的纯米清酒在低温下酿造，并在春末装瓶。 口感非常清新清淡，可以搭配夏季清爽的菜肴一起享用。
季节限定：4月至7月
- 产品类别
- 纯米
-
- 生酒
- 大米品种
- 契约栽种酒米
- 酵母
- 协会701号酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 65%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
生诘意为清酒压榨后只经过了贮藏前的加热工序，而装瓶前没有加热。在寒冷的冬季酿造后窖内陈酿一个夏季，口感圆润丝滑，浓郁的大米滋味与果香融为一体。
季节限定：9月至11月
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生诘
-
- 原酒
- 大米品种
- 山田锦、金纹锦
- 酵母
- 福光屋酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- 待定
- 酸度
- 待定
- 氨基酸度
- 待定
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。
如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。
余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
配餐推荐
盐烤香鱼、岩牡蛎刺身、新鲜奶酪、西班牙凉菜汤。
原料选材石川县产的「五百万石」大米，从酒米、水源到酿酒酵母均源自石川县的风土。通过0°C以下的冰温熟成，不经加热和加水工序的纯米吟酿生原酒。
如黄金谷物般的甜香和吟酿香于口腔中扩散，大气圆润的口感与大米的旨位的相得益彰。
余韵干净利落但有不失一丝回味。
全季度皆可供应
- 产品类别
- 纯米吟酿
-
- 生酒
-
- 原酒
- 大米品种
- 五百万石
- 酵母
- 金泽酵母
- 酒精度数
- 15-17%
- 精米步合
- 60%
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.5
- 氨基酸度
- 1.4
