KAGATOBI
KAGATOBI porte le nom des pompiers de la branche d’Edo (ancien nom de Tokyo) du manoir de Kaga (ancien nom de Kanazawa), qui étaient endurants, puissants et très compétents, mais disposaient aussi d'un tempérament explosif. Ils avaient la réputation de pompiers « cool », toujours populaires parmi les habitants d'Edo. Brassé avec du riz à saké de haute qualité et nos eaux souterraines, sa grande variété de goûts satisfera vos nombreuses exigences en matière de saveurs de saké.
KAGATOBI
« SENNICHI-KAKOI » JUNMAI DAIGINJO
1 000 jours d'âge
Vieilli à basse température avec du riz à saké Yamadanishiki de haute qualité. Saveur riche et mature. À servir frais ou à température ambiante de préférence.
-
Riz
-
Yamadanishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 50%
Echelle de valeur du saké / +4
Teneur en alcool / 17%
Température de service
|
Réfrigéré
|
〇 |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
〇 |
KAGATOBI
JUNMAI DAIGINJO « GOKUJO GENSHU »
Soigneusement brassé avec du riz à saké Yamadanishiki de la plus haute qualité. Un saké non dilué au parfum prononcé et à la riche saveur. À servir frais de préférence.
-
Riz
-
Yamadanishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 50%
Echelle de valeur du saké / +4
Teneur en alcool / 17%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
JUNMAI DAIGINJO « AI »
Léger et épuré de manière générale, mais avec une saveur riche. Un saké élégant dans une belle bouteille bleu indigo. À servir de préférence frais.
-
Riz
-
Yamadanishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 50%
Echelle de valeur du saké / +4
Teneur en alcool / 15%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
JUNMAI GINJO
Riche parfum fruité et saveur de riz abondante. À servir de préférence frais.
-
Riz
-
Yamadanishiki et Kinmonnishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 60%
Echelle de valeur du saké / +4
Teneur en alcool / 15%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
YAMAHAI JUNMAI SUPER DRY
Brassé avec un savoir-faire traditionnel immémorial appelé « Yamahai » Une saveur pleine avec une acidité parfaite. Finition très soignée. Peut être servi frais ou chaud.
-
Riz
-
Riz à saké issu de l’agriculture contractuelle
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / +12
Teneur en alcool / 15%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
◎ |
KAGATOBI
JUNMAI GOKKAN
Fermenté à basse température pour faire ressortir la riche saveur du riz. Globalement sec et léger. Peut être servi frais ou chaud.
-
Riz
-
Riz à saké issu de l’agriculture contractuelle
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / +12
Teneur en alcool / 15%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
◎ |
|
Réchauffé
|
◎ |
KAGATOBI
JUNMAI NIGORI MOUSSEUX
Saké Junmai trouble (Nigori) et mousseux. Arôme frais et fruité, avec une riche saveur de riz et un arrière-goût prononcé.
-
Riz
-
Fukunohana
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 70%
Echelle de valeur du saké / ±0
Teneur en alcool / 16%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
|
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
JUNMAI DRAFT « MUROKA NAMA »
Disponibilité saisonnière : Novembre-mars Saké non pasteurisé/non dilué. Goût très frais et intense avec une saveur de riz.
-
Riz
-
Riz à saké issu de l’agriculture contractuelle
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 65%
Echelle de valeur du saké / +4
(Varie selon la saison)
Teneur en alcool / 18%
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
|
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
JUNMAI DAIGINJO AI DRAFT « SHIBORITATE »
Disponibilité saisonnière : Mars. Saké non pasteurisé/non dilué. Goût très frais avec un arôme fruité abondant.
-
Riz
-
Yamadanishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 50%
Echelle de valeur du saké / +4
(Varie selon la saison)
Teneur en alcool / 17 %
Température de service
|
Réfrigéré
|
◎ |
|
Température ambiante
|
|
|
Réchauffé
|
|
KAGATOBI
Biologique
Brassé avec du riz à saké biologique fabriqué par nos agriculteurs contractuels. Doux arôme de riz cuit à la vapeur et de menthe. Bon équilibre entre douceur et acidité.
-
Riz
-
Riz à saké issu de l’agriculture contractuelle
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 65 %
Echelle de valeur du saké / +4
Teneur en alcool / 14 %
KAGATOBI
Mousseux
Un Junmai Daiginjo, frais et à la texture légère avec un arôme parfumé. Idéal pour l'apéritif et pour accompagner les entrées.
-
Riz
-
Riz à saké issu de l’agriculture contractuelle, 100% Yamadanishiki
-
Données
-
Taux de polissage du riz / 50%
Echelle de valeur du saké / +5
Teneur en alcool / 11%
KAGATOBI
Umeshu Ginjo
Umeshu de haute qualité fait avec la célèbre prune Nankoume et le Junmai Ginjo Kagatobi. L'arôme frais et fruité ainsi que la riche saveur de l’umeshu s’harmonisent à merveille avec l'arôme parfumé du Junmai Ginjo Kagatobi.
