ライスミルクとは、欧米の菜食主義者やマクロビオテック愛好家の間ではすでによく知られたお米由来の飲料のこと。乳アレルギーを持つ人たちの牛乳替わりになるドリンクでもあります。近年、日本でも健康志向の高まりと乳アレルギーケアの一つとして、ライスミルクに注目が集まっています。コレステロールゼロで牛乳よりヘルシー。乳を含め指定27品目のアレルゲンも含みません。さらに福光屋のライスミルクは米粉を溶かす製法ではなく、全量石川県産の契約栽培米を使用して麹と仕込み水のみで時間をかけて丁寧に醗酵させるからこその格別な美味しさと栄養素があります。お米と水のみで酒を造る「純米蔵」だからこそ、醗酵のチカラと素材の味に忠実に。砂糖や食塩、香料、保存料も一切不使用です。そのまま朝食のワンアイテムに、またはシリアルに注いで。牛乳同様さまざまな料理や製菓・製パンにも活用できる、次世代の醗酵飲料です。