月刊誌こめから
KOMEKARA
2026年9・10月号 vol.82
金沢の食とともに。有段者のための酒ー「黒帯」誕生50年
福光屋直営各店、オンラインショップのお客様をはじめ、イベントにてお配りしているオリジナルフリーペーパー『こめから』2026年9&10月号が完成しました。今号は上出惠悟さんの（上出瓷藝）さんの「福正宗 酒歳時記 秋あがり」のラベル画を表紙にお届けします。石川に食の秋を告げる風物詩・底引き網漁の解禁による海の幸を勢いよく籠盛りにしたイラスト。美味しい季節の始まりを喜ぶ雰囲気があらわれています。
「黒帯」誕生50年を記念した特集では、英文学者・吉田健一氏による命名の由来や味わいの成り立ちをご紹介。日本酒が楽しみになる季節に向け、金沢で飲み継がれ、愛されてきた「黒帯」をお楽しみいただけたらと思います。コラム連載「金沢の台所歳時記」では、底引き網漁の地のハタハタの唐揚げのレシピをご紹介します。金沢の食卓と季節がどのように結びついているか、料理研究家・谷口直子さんのコメントもお楽しみください。コラム連載「アミノリセ美容学」や「発酵ラボトーク」など、福光屋の日本酒、化粧品、発酵食品の魅力をたっぷり掲載しています。
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