自然の恵みをいかに最大限に引き出すか‥。
おいしい酒造りは、自然と人間との対話から生まれるともいえるのじゃ。
福光屋は“自然のウマさ、サラッとしたあと味”を味わいの理想として
あらゆる工程に独自の工夫を重ねてきておる。
第二講座では、福光屋のそのこだわりを
「SARA UMA STORY」と題して、楽しくわかりやすく紹介していこう。
　

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■INDEX　　　　　

土を、つくる。
コメを、えらぶ。
コメみがき。
地下を、百年。
霧が降る蔵。
真冬の真夏。
酒の、もと。
蔵の中の天地創造。
酒と話す。
酒が眠るとき。
サラ・ウマ酒造り。
あと味、という味。
裏のハナシ。

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■１講座／日本酒のできるまで　■３講座／お酒と料理の相性研究　■４講座／酒造りマニアックセミナー

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