大昔からある日本の酒造りというのは
極めて難しいことを、これまた極めて合理的に行っておる。
本講座では、その深淵に少しでも触れ、
日本の酒造りを正しく理解できるようになるために、
アニメを使って基本をわかりやすく講義しよう。
※動画を見るためには、こちらからshockwaveをダウンロードしてください。


まずはキャスティングの紹介じゃ。


蒸米　　  　 　　麹(こうじ)　    　　　　酵母　　　　　　　　乳酸







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