伊勢丹新宿店 地下1階 粋の座 テイスティング カウンターにて、フランスのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏と福光屋のコラボレーションイベントを開催いたします。

1980年代はじめに「トゥールダルジャン」や「ホテル・クリヨン」の総料理長を務め、ミシュランのすべての星を経験してきたフランスのグランシェフ、ドミニク・ブシェ氏。現在はパリ8区のレストラン「ドミニク・ブシェ」のオーナーシェフを務め、昨年春には日仏両国の美食の場を目指すブティック兼プライベート料理教室「Wa-Bi Salon」をオープンしました。
素材の持ち味を限りなく活かした、繊細で軽やかな正統派フレンチとベストマッチする日本酒として、シェフ自らがセレクトした福光屋の純米大吟醸酒と純米酒「ゆり」「ふく」「さち」は、口中にふくらむ華やかな旨味とキレのある後味が魅力です。
フランスの香り漂うコラボレーションをお楽しみください。

メニュー
■オマール海老の小さなジュレ、フェンネルのクリームとフレッシュな雲丹
　　＆　山廃純米 濃醇辛口 ふく

■鴨のフォワグラ日本酒の香り、ブリオッシュのトーストとともに
　　＆　純米大吟醸 芳醇原酒 ゆり

■ホタテ貝のカルパッチョ、マンゴー、青リンゴ、ビーツとトリュフ
　　＆　純米 完熟 さち

（各1人前）〈各日限定20点〉1,750円〜

日時／2008年6月4日（水）〜10日（火）
各日14時〜19時　ラストオーダー:18時30分
場所／伊勢丹新宿店 地下1階 粋の座/Tasting counter
席数／5席
※都合によりメニューの一部などが変更になる場合がございます。予めご了承ください。

▽本件に関する問い合わせ先
　　株式会社福光屋
　　　電話　076-223-1161（平日 午前9時〜午後5時）
　　　FAX　076-222-9343
　　　〒920-8638　石川県金沢市石引二丁目8番3号
　　ショッピングサイト
　　　http://www.fukumitsuya.com/
　　「ゆり」「ふく」「さち」の詳細はこちら
　　　http://www.fukumitsuya.com/db/index.html