杜氏の吟醸造りの技を究めた「作品」
酒米の最高峰「山田錦」の中でも特に選りすぐったものだけを使用し、「中汲み囲い」とよばれる、絞りの際に最も旨い部分だけを取り分け、さらに低温でじっくりと熟成する福光屋独自の方法により、大吟醸の頂点を極めました。 杜氏の吟醸造りの技を究めた「作品」といえます。
ご購入はこちら「瑞穂」の由来
「瑞」（＝旧みづ）は、生物特に植物の、聖なる生命力に満ちた新鮮なさまをいい、「秀」（ほ）は、他から抜きん出て目に立つものを表わします。稲穂の穂も秀から出ています。そして、同時に米の国、酒の国を賛える日本の古称、豊葦原瑞穂国（とよあしはらみずほのくに）のおもかげを重ねたことばを、福光屋大吟醸の最高峰のブランド名にしました。
ヴィンテージをもつブランド
酒造年度それぞれの個性が、しっかりとした管理のもとであれば、瓶貯蔵によってさらにに磨きがかかるため、ヴィンテージをもつブランドです。毎年「ヴィンテージ委員会」により、熟成具合や品質を見極め、酒の価値に相応しい価格を決定し、数量限定で蔵出ししています。